手作りチーズ工房「森のシェーブル館」日記

2022年7月5日火曜日

シェーブル販売中です

お問合せの多かった「シェーブル」について、ようやくお店に出せるようになりました。

ヤギ乳の質も良い状態だったようで、とても良い仕上がりになっています。

ただ、どんどん熟成は進んでいきますので、できれば今のうちに美味しい状態で召し上がっていただきたいのが本音です。

暑い日が続いて、森林公園まで出てくるのは億劫になりがちだとは思いますが、冷たいソフトクリームや、フラッペ等もありますので、是非お越しください。

2022年6月10日金曜日

シェーブルチーズ「サントモール」販売始まりました

森のシェーブル館「サントモール」

お待たせいたしております、シェーブルチーズのサントモールの販売が始まりました。

なお、白カビタイプのシェーブルについては熟成状況にもよりますが、早くて6月末、7月初旬なら間違いなく提供出来ますのでよろしくお願いします。

もうしばらくお待ちください。

2022年6月8日水曜日

シェーブルの販売時期についてお知らせ

●シェーブル（ヤギ乳チーズ）の販売について●

　🔶酸凝固タイプで木炭をまぶした「サントモール」・・・６月中旬～

　🔶白カビタイプの「シェーブル」・・・7月以降～

広報みと6月1日号　「水戸美味ーみとうまー」店舗で森のシェーブル館が紹介されました。

008.pdf (mito.lg.jp)

当方が思っていたより反響がありまして、シェーブルファンの存在に胸を熱くしています。

　ヤギ乳については長野県から仕入れていまして、入荷状況と製造日の関係で今年は上記のような販売予定になっております。

　春から初夏にかけてはシェーブルチーズの旬ともいわれる時季ですので、お待たせして心苦しいのですが、ただいま熟成中ですのでもうしばらくお待ちください。

どうぞよろしくお願いいたします。

2022年2月22日火曜日

2月22日（火）　今日から通常営業です！

水戸市の市有施設の利用についての方針が出ました。
市有施設等の利用制限（夜間・土日祝日の利用中止）を解除し、施設利用の条件・留意事項を遵守したうえで、施設等を利用することとします。

　森のシェーブル館は今日22日から通常営業となります。感染状況は高止まりの様相ですが、感染対策をしっかり取りながらまた頑張って営業していきます。手指の消毒、マスク着用が日常のこととなりつつありますね。

　また、2月23日（水）から水戸の偕楽園で販売も始まります。偕楽園で人気の梅のタルトや各種チーズも販売しますので、お越しくださいませ。