２月の予定

そろそろ、早咲きの梅が咲いてきてるようですよ。

シェーブル館では、梅まつり開幕前の２月８日（土）から、偕楽園の藤棚の下で、タルトやチーズを販売しています。また、色がとてもきれいで甘いほしいも「ベニハルカ」もあります。どうぞ観梅の折にはお立ち寄りくださいませ。

２月１９日（水）関東ナチュラルチーズコンテスト参加
２月２３日（日）梅香径（水戸駅北口ペデストリアンデッキ）販売
２月２７日（木）国産ナチュラルチーズシンポジウム2020　参加
２月２８日（金）ナチュラルチーズ製造技術・ブランド化ステージアップ研修会参加

イベント終了御礼

　２月１日（土）の「チーズで世界を巡るVol.２」～国産チーズを楽しもう！～が無事終了しました。一昨年の時よりも、少し賑わいが増えたような気がします。
　交通が不便なのではありますが、ご来場いただいたみなさん、満足されたでしょうか。
これを参考にまた、より良い「チーズで世界を巡るVol.３」が出来ればいいなと思います。
　チーズプロフェッショナル協会の木榑先生、須藤さん、小林さん、常磐大の松浦先生、笠井さん、渡辺さん、お力添えありがとうございました。

たくさんのチーズが大集合！プラトーを作ります！

「フリル」

ジロールという専用の削り器で削ると、とてもきれいです。

会場１

まだ、時間前

会場２

北海道共働学舎新得農場の「ラクレット」

森のシェーブル館オリジナル商品

チーズ講座

本格！石窯ピザ

チーズ作り体験

本当にありがとうございました！

イベント間近

information
チーズで世界を巡るVol.２「国産チーズを楽しもう！」令和２年2月1日（土）9時～15時
場所は、森林公園内　森の交流センターです。シェーブル館ではないのでお間違え無いようお願いします。

Ⅰ　チーズ講座について
　午前の部（9:45～）は満席、午後（13：00～）は1名分残っています。
　申込みされた方は、10分前においでください。料金はその時にお支払いください。

Ⅱ　チーズ作り体験について
　午前11時～（モッツァレラ）、午後2時15分～（ストリング）はどちらも満席です。
　申し込みされた方は，エプロン・三角巾を持参して、10分前においでください。
　料金はその時にお支払いください。

Ⅲ　販売コーナーについて
　チーズプラトー、ラクレット、石窯ピザ、飲み物など販売します。
　　モッツァレラの実演は、9時30分、10時30分、12時30分の3回に分けて行います。
　　石窯ピザをご注文された方に、この作り立てのモッツァレラをのせて焼き上げます。
　石窯ピザは火おこし、終了後の冷却時間等を考慮して、10時から14時までの販売とさせていただきます。

　他に、「カマンベール入りパン」や、「ベイクドチーズタルト」もその場で焼き立てが味わえるように準備しています。

　　　～～ご協力に感謝！～～

　チーズのプロフェッショナルな3人です。

〇木榑博 様　〇小林裕美 様　〇須藤桂子 様

　石窯ピザに情熱をそそぐ3人です。

〇常磐大学より教授と学生2名様

パネル等快く貸してくださいました！

〇ＣＰＡ（チーズプロフェッショナル協会）様

information チーズイベント

information

～国産チーズを楽しもう！～

「チーズで世界を巡るVol.２」

2020年2月1日（土）9時～15時

関東メインで、ほかの地域の工房からもチーズを集めました。

忙しい中，各工房のみなさん対応していただきありがとうございます。

国内でのチーズコンテストでの受賞チーズを集めています。

熱い思いがこもった各種チーズをお楽しみに！

（各工房１～2種類程度です）

青色はプラトーでの販売。

黄色は単体での販売です。

数に限りがあります。ご容赦くださいませ。

ホントは全国にもっと多くの工房があるのですが、今回のイベントの規模としては

これくらいが限界です💦

すみません。

チーズ講座受付中！

　令和2年2月1日（土）に行われる「国産チーズを楽しもう！」の中のチーズ講座は、あと少し、座席があります。
　迷っている方がいらっしゃいましたら、せっかくの機会ですからぜひ申し込んでください。テキストと試食チーズが付いて１０００円は、なかなか無いと思います。
　チーズプロフェッショナル協会の木榑先生が、わかりやすく日本のチーズの今を教えてくれます。
　さあ、そこの迷っている貴方！　待ってます！！

　

チーズイベント情報№２

チーズイベント「国産チーズを楽しもう！」では、チーズ講座は事前申し込みとなっています。令和２年1月15日（水）午前9時から電話で受け付けます。
　料金は各回とも1000円（税・テキスト・試食チーズ代込）です。
　各回の定員は２０名で、講座時間は約４５分間です。
　料金の精算をしますので、開始時間の10分前にお越しください。

講師は、チーズプロフェッショナル協会顧問の木榑博（こぐれ　ひろし）氏です。

チーズ講座「国産チーズをとりまく現状」（内容は多少変わることがあります）

①午前の部：9時45分から
　　　　　　・日本におけるチーズの歴史（明治～昭和～戦後～最近）
　　　　　　・消費量の推移、国産チーズの製造量の変化、国際化
　　　　　　・現在の日本チーズの課題と対応
　　　　　　・コンテスト受賞チーズの試食＊

②午後の部：1時から
　　　　　　・日本チーズの現状、品質向上、国際コンクールへの出品・受賞状況
　　　　　　・日本のチーズコンテスト：オールジャパン、ジャパンチーズアワード
　　　　　　・国際チーズコンテスト：モンディアル、ワールドチーズアワード
　　　　　　・コンテスト受賞チーズの試食＊

　＊①、②とも試食するチーズは同じです。

午前・午後の両方を受講すれば、かなり日本のチーズの「今」を知ることが出来ます。

申し込みお待ちしております！

チーズイベントについて

国産チーズを楽しもう！

水戸市報では先行してお知らせしておりましたが、詳細が決まりましたので、改めてお知らせをいたします。

　令和2年2月1日（土）午前9時から午後3時まで

　水戸市森林公園森の交流センター大ホール

事前申し込みが必要です！

１月１５日（水）午前９時から電話で受付

☎０２９－２５５－１４８２

１　試食付きチーズ講座（テキスト・試食代１０００円）

「国産チーズを取り巻く現状」

講師：木榑博氏（CPA協会顧問）

・午前9時45分から午前10時30分　20名

・午後1時から午後1時45分　20名

２　チーズ作り体験（材料代等５００円）約６０分

・午前11時からモッツァレラチーズ　15名

・午後2時15分からストリングチーズ　15名

All Japan ナチュラルチーズコンテストの受賞チーズを集めたチーズプラトーや、

関東のチーズ工房のチーズプラトー、そして熱々トロットロのラクレットやピザなども

販売しますので、是非遊びにおいでください！！