ありがとうございました。

　先日のチーズイベント「チーズで世界を巡る」では，たくさんの方にご来場いただきありがとうございました。

お客様が来ない閑散とした様子になってしまったらどうしよう⁉　という不安は杞憂に終わりました。ホッと胸をなで下ろしているところです。
　
　ラクレットチーズは何度もお代わりをされる方がいたほど，好評でした。
溶けて冷えて固まったのは，苦みがあるようですが，チーズの味や形状の変化を見ていただけたかなと思います。

ラクレットオーブン、購入しようと思うと結構値段が高いです。

フライパンや電子レンジで溶かしてパンや野菜にかけてもいいですね。

　木榑先生のチーズ講座も３００円で試食が付いて、この内容は充実すぎる！と大人気でした。また機会があれば、お願いします。

各種ワイン

ノンアルコールワイン（グラス）はチーズを食べるのにちょうど良かった。

ストリングチーズ作り体験

熱くなかったかな？

簡単！フレッシュバター作り

生クリームを容器に入れて振るだけ。

ロックフォールの熟成室の様子の写真

世界三大ブルーチーズセット

英：スティルトン　仏：ロックフォール　伊：ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

パンも早い内に無くなりました。おいしいですよね。

今回は、「よし、やるぞ！」と決めてから１カ月を切った準備期間の中で開催までこぎつけました。ＢＧＭ忘れてたり、対応に不備があったかと思いますが、「このようなイベントがあればまた来たい」と言っていただき感謝します。
　次回はじっくりと時間をかけて準備し、もっと楽しく、満足いただけるように頑張りますので、森のシェーブル館の応援を今後もよろしくお願いいたします。

　ご協力いただいた、ワインデマミ様、森の石窯パン屋さん様、木榑博様、関係機関の皆様、ありがとうございました。

「チーズで世界を巡る」

　昨日はワイン、今日はチーズが届きました。

「チーズで世界を巡る」

１月２０日（土）午前９時から午後３時まで

水戸市森林公園 森の交流センター 大ホール

内容

Ⅰ　世界のチーズ試食付きミニ講座

講師：木榑博 氏（C.P.A協会理事）

参加料：各回３００円

①１０：００～１０：３０【フランス】

試食するチーズ

ヴァランセ，ガレ・ド・ラ・ロワール，コンテ８カ月熟成

②１１：２０～１１：５０【イタリア】

試食するチーズ

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ，ペコリーノ・ロマーノ，

パルミジャーノ・レッジャーノ

③１２：４０～１３：１０【スペイン】

試食するチーズ

テティージャ，マンチェゴ９カ月熟成，ガローチャ

９時より３講座とも受付します。定員は各回２０名です。お早目にどうぞ

Ⅱ　誰でも簡単！チーズ作り体験

●ストリングチーズ作り

参加料：１名２００円　各回：１０名

①９：２０～９：５０　②１０：４０～１１：１０　

③１２：００～１２：３０　④１３：２０～１３：５０

●バター作り

９：００～１５：００の間随時

参加料：１名１００円

１００名（定員になり次第終了）

Ⅲ　ラクレットチーズの販売

専用オーブンで溶かしたラクレットをじゃがいもなどにかけて提供します。

料金：１皿５００円（１２０皿限定）

これが使用するフランス産のラクレット。ずっしりと重いです。

後ろに見えるのは、バター作り体験で使う容器です。

洗浄して殺菌しました。

販売用のワインの一部

飲んだことあったかしら？　いや無い。たぶん。

このほか、パンの販売、シェーブル館のチーズやタルト、焼きそば、フランク、

ペットボトルやコーヒー，ノンアルコールワインも少し。

森の交流センター工作室でも、工作体験を行います。

木の実を使って創作活動を楽しみましょう。

皆様のご来場をお待ちしております。

Special thanks その３

チーズプロフェッショナル協会理事　木榑博さま

１月２０日のイベント「チーズで世界を巡る」での

世界のチーズ試食付きミニ講座で講師をしていただきます。

筆者のチーズの先生でもあります。

前々から、シェーブル館で催し物をする時には協力をお願いします、と

言っていた割になかなかそういう機会もなく月日だけが過ぎていく感じでしたが、

ようやく

一緒にお仕事できますね。

今回は３０分のホントにミニ講座です。

１回目は１０：００から

フランスのチーズ

ヴァランセ

２回目は１１：２０から

イタリアのチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノ

３回目は１２：４０から

スペインのチーズ

テティージャ

それぞれ、３種類の試食が付いて１講座３００円です。

各回とも定員は２０名です。

当日９時から受付します。

３回とも受講したい方は、受付で３回分申込してください。

木榑先生のチーズＬＯＶＥをみなさんにも！

Special thanks その２

１月２０日のイベント「チーズで世界を巡る」では、

ワインも少しですが販売します。

それぞれのチーズに合うワインを

「ワインデマミ」さんに厳選してもらいました。

例えば

モンドール

力強いミルキーな味わいには白ワインだけでなく、繊細な赤ワインも良く合います。

今回のおススメはドイツの

「クリエーション・シュペートブルグンダー」

そのほかにも相性の良いワインを数量ですが揃える予定です。

お楽しみに。

いつも色々と相談に乗っていただきありがとうございます。

ワインデマミ↓

http://www.wine-des-mami.com/cp-bin/eccube/html/

Special Thanks

１月２０日のイベント「チーズで世界を巡る」に

笠間の「森の石窯パン屋さん」のパンも数量限定ですが販売することが決まりました。

見本でいただいたパンです

社長の岡部さんとお話して、前向きな情熱のある方だなと思いました。

そんな

こだわりのパンをチーズと合わせてみてください。

森の石窯パン屋さん

http://mori-pan.com/

HAPPY NEW YEAR!

新年おめでとうございます。

今年も始まりましたね。素晴らしい一年になりますようにお祈り申し上げます。今年もよろしくお願いいたします。

１月は例年まったりしているシェーブル館ですが、今年は違います！

１月の予定

１３日（土）モッツァレラチーズ作り教室　午前・午後とも満席です。
２０日（土）イベント「チーズで世界を巡る」　体験等は当日受付ます。
２５日（木）水戸京成百貨店「漫遊いばらきの味と技展」出店
　　～３０日（火）まで
２６日（金）道の駅しもつけ（栃木県）出店
　　～２８日（日）まで


２０日のイベントは、おいしいものを用意してお待ちしております。たくさんの方に来ていただきたいので、お声がけよろしくお願いします。

　
寒い時には特製チーズピザなどいかがですか？ストリングチーズをのせて焼いてます。
美味しいですよ。

写真はホットコーヒーとのセット