賞状が届いた！

 Japan cheese awards 2020　事務局（NPO法人チーズプロフェッショナル協会）から賞状が届きました！　

　　　　今後も、おいしいチーズをお届け出来るように頑張ります！

Japan cheese award 2020

 

　Japan cheese award 2020　が10月17日に開催され、結果が公表されました。

森のシェーブル館からは、「モッツァレラ」「ストリングチーズ」を出品し、

銅賞を受賞しました！

グランプリは、

幸せチーズ工房の「幸」でした。

新商品のご案内

「チーズテリーヌ」

フロマージュ・フレとクリームチーズをたっぷりと使用し、

蒸し焼きした濃厚なチーズケーキです。

試験的に販売していますので、その後少し変わるかもしれません。

一度お試しください。

そしてご意見くださいませ。

＊テリーヌとは？

フランス発祥の肉や魚、野菜などを細かくしたり、

すりつぶしたりして型詰めし、

蒸し焼きにした冷製の料理です。

現在、様々な具材やスイーツに応用してバラエティーに富んだ、

テリーヌが数多くあります。

そして、もう一つ・・・

「大きなレアチーズタルト　マンゴー」

直径１６㎝と、いつもの定番レアチーズタルトの６個分はあります。
今のこの時期さっぱりした甘さと、マンゴーソースの甘酸っぱい香りが
絶品です。半解凍で切り分ければ形が崩れないでキレイに切れますよ。
ちょっとした手土産にいかがでしょうか。

８月の臨時開館日のお知らせ

森のシェーブル館「臨時開館のお知らせ」

８月１１日（火）・８月１７日（月）

　通常、月曜日と年末年始がお休み（月曜日が祝日の場合は翌日が休み）ですが、８月はこの２日間を営業します。
　コロナウイルス感染拡大防止対策に留意して、お客様に安心安全にご利用いただけるよう努めますので、よろしくお願いいたします。

季節のタルトは、現在ブルーベリーです！

　

「水戸の観光みやげ・地産地消応援市」

水戸市内のお土産品や地場産品などを通常よりお安く提供します。

「水戸の観光みやげ・地産地消応援市」

日時：令和２年８月１日（土）～２日（日）　午前１１時から午後７時

　　　　 場所：イオンモール水戸内原１Ｆサブコート

森のシェーブル館の商品も出品していますので、よろしくお願いいたします。

営業（店内）再開します！

国の緊急事態宣言の解除を受けて、森林公園の屋内施設も利用可能となりました。

森のシェーブル館も店内の利用を日曜日（5/17）から再開しています。
コロナウイルス感染拡大予防としまして、テーブルの間引き、マスク、手袋の着用等々、衛生管理に関しては十分に注意して行います。（出入口、トイレ前にはアルコールを設置しています。）
お客様同士の間隔を空ける、マスク着用などお願いすることがあると思いますので、ご協力をお願いいたします。

テイクアウトも引き続き行っていますので、そちらもご利用ください。

販売品目については、カマンベールチーズなど欠品となっているものもありますので、ご了承ください。
シェーブルは、ヤギ乳の入荷が今週からなので、製造・熟成を経ての販売となります。早くて６月上旬から店頭に並びます。お楽しみに！

営業時間：午前９時から午後４時３０分

季節のタルトは、「いちご」です！

テイクアウトで営業します！

ご心配をおかけしておりましたが、４月１０日（金）から、森のシェーブル館では

テイクアウトのみで販売を行います。

出入口左側の窓から、注文、お会計、商品の受け渡しを行います。

取扱商品も限定的になりますので、ご理解ください。

～～　メニュー　～～

・ソフトクリーム

・フラッペ

・コーヒーフロート

・チーズ各種

・レアチーズタルト

・ペットボトル

＊トッピングは土日祭日のみ

新型コロナウイルス感染防止のため、

お互い気を付けながら

行動しましょう！

またまたお休みします・・・

４月１日に再オープンしましたが、森のシェーブル館は明日からまた閉館します。
水戸でもコロナウイルス感染者が出たことによるものです。

現段階では令和２年５月１０日まで、お休みさせていただきます。今度の土日にでもソフトクリームを食べに行こうかな、チーズを買いに、なんて考えていた方には大変申し訳ありません。状況が状況ですので、どうぞご理解ください。

この先どうなっていくのか、見通しが全くわかりませんが、なんとかこの感染流行を終わらせないと・・・

営業再開のお知らせ

『森のシェーブル館は４月１日（水）より開館します。』

～新型コロナウイルス感染防止対策として～

・入口とトイレ前に消毒液を設置します。

　　　　・混雑時には、外に列ができるように誘導します。

　　　　　・換気をするため出入口を開放することがあります。

　　　　　　　　　　　・従業員はマスクを着用して接客します。

　　体調のすぐれない方の長時間の屋内滞在はご遠慮ください。

ご協力をよろしくお願いいたします。

ご不便をおかけしましたが、４月１日より通常営業となります。

森林公園は、芽吹きの季節です。

ヤマザクラも咲き始めています。

遊びに来てくださいね‼

森のシェーブル館前駐車場の様子（R2.03.26）

桜も咲き始まりました。

 　　　　　　　　　　　　　ヤギたちは自由ですから！

休館のお知らせ

新型コロナウイルスの拡大防止のため，森のシェーブル館は３月２日（月）から３月３１日（火）まで休館といたします。

森林公園は開園しております。水戸市の施設利用については，水戸市より休止するようｔ通達がありました。森のシェーブル館も水戸市の施設ですので（借りているんですよ）、
やむなく休館となりました。

製造はしていますので、電話応対は可能です。偕楽園での販売は継続中です。

何とか収束に向かうといいのですが・・・

２月の予定

そろそろ、早咲きの梅が咲いてきてるようですよ。

シェーブル館では、梅まつり開幕前の２月８日（土）から、偕楽園の藤棚の下で、タルトやチーズを販売しています。また、色がとてもきれいで甘いほしいも「ベニハルカ」もあります。どうぞ観梅の折にはお立ち寄りくださいませ。

２月１９日（水）関東ナチュラルチーズコンテスト参加
２月２３日（日）梅香径（水戸駅北口ペデストリアンデッキ）販売
２月２７日（木）国産ナチュラルチーズシンポジウム2020　参加
２月２８日（金）ナチュラルチーズ製造技術・ブランド化ステージアップ研修会参加

イベント終了御礼

　２月１日（土）の「チーズで世界を巡るVol.２」～国産チーズを楽しもう！～が無事終了しました。一昨年の時よりも、少し賑わいが増えたような気がします。
　交通が不便なのではありますが、ご来場いただいたみなさん、満足されたでしょうか。
これを参考にまた、より良い「チーズで世界を巡るVol.３」が出来ればいいなと思います。
　チーズプロフェッショナル協会の木榑先生、須藤さん、小林さん、常磐大の松浦先生、笠井さん、渡辺さん、お力添えありがとうございました。

たくさんのチーズが大集合！プラトーを作ります！

「フリル」

ジロールという専用の削り器で削ると、とてもきれいです。

会場１

まだ、時間前

会場２

北海道共働学舎新得農場の「ラクレット」

森のシェーブル館オリジナル商品

チーズ講座

本格！石窯ピザ

チーズ作り体験

本当にありがとうございました！

イベント間近

information
チーズで世界を巡るVol.２「国産チーズを楽しもう！」令和２年2月1日（土）9時～15時
場所は、森林公園内　森の交流センターです。シェーブル館ではないのでお間違え無いようお願いします。

Ⅰ　チーズ講座について
　午前の部（9:45～）は満席、午後（13：00～）は1名分残っています。
　申込みされた方は、10分前においでください。料金はその時にお支払いください。

Ⅱ　チーズ作り体験について
　午前11時～（モッツァレラ）、午後2時15分～（ストリング）はどちらも満席です。
　申し込みされた方は，エプロン・三角巾を持参して、10分前においでください。
　料金はその時にお支払いください。

Ⅲ　販売コーナーについて
　チーズプラトー、ラクレット、石窯ピザ、飲み物など販売します。
　　モッツァレラの実演は、9時30分、10時30分、12時30分の3回に分けて行います。
　　石窯ピザをご注文された方に、この作り立てのモッツァレラをのせて焼き上げます。
　石窯ピザは火おこし、終了後の冷却時間等を考慮して、10時から14時までの販売とさせていただきます。

　他に、「カマンベール入りパン」や、「ベイクドチーズタルト」もその場で焼き立てが味わえるように準備しています。

　　　～～ご協力に感謝！～～

　チーズのプロフェッショナルな3人です。

〇木榑博 様　〇小林裕美 様　〇須藤桂子 様

　石窯ピザに情熱をそそぐ3人です。

〇常磐大学より教授と学生2名様

パネル等快く貸してくださいました！

〇ＣＰＡ（チーズプロフェッショナル協会）様

information チーズイベント

information

～国産チーズを楽しもう！～

「チーズで世界を巡るVol.２」

2020年2月1日（土）9時～15時

関東メインで、ほかの地域の工房からもチーズを集めました。

忙しい中，各工房のみなさん対応していただきありがとうございます。

国内でのチーズコンテストでの受賞チーズを集めています。

熱い思いがこもった各種チーズをお楽しみに！

（各工房１～2種類程度です）

青色はプラトーでの販売。

黄色は単体での販売です。

数に限りがあります。ご容赦くださいませ。

ホントは全国にもっと多くの工房があるのですが、今回のイベントの規模としては

これくらいが限界です💦

すみません。

チーズ講座受付中！

　令和2年2月1日（土）に行われる「国産チーズを楽しもう！」の中のチーズ講座は、あと少し、座席があります。
　迷っている方がいらっしゃいましたら、せっかくの機会ですからぜひ申し込んでください。テキストと試食チーズが付いて１０００円は、なかなか無いと思います。
　チーズプロフェッショナル協会の木榑先生が、わかりやすく日本のチーズの今を教えてくれます。
　さあ、そこの迷っている貴方！　待ってます！！

　

チーズイベント情報№２

チーズイベント「国産チーズを楽しもう！」では、チーズ講座は事前申し込みとなっています。令和２年1月15日（水）午前9時から電話で受け付けます。
　料金は各回とも1000円（税・テキスト・試食チーズ代込）です。
　各回の定員は２０名で、講座時間は約４５分間です。
　料金の精算をしますので、開始時間の10分前にお越しください。

講師は、チーズプロフェッショナル協会顧問の木榑博（こぐれ　ひろし）氏です。

チーズ講座「国産チーズをとりまく現状」（内容は多少変わることがあります）

①午前の部：9時45分から
　　　　　　・日本におけるチーズの歴史（明治～昭和～戦後～最近）
　　　　　　・消費量の推移、国産チーズの製造量の変化、国際化
　　　　　　・現在の日本チーズの課題と対応
　　　　　　・コンテスト受賞チーズの試食＊

②午後の部：1時から
　　　　　　・日本チーズの現状、品質向上、国際コンクールへの出品・受賞状況
　　　　　　・日本のチーズコンテスト：オールジャパン、ジャパンチーズアワード
　　　　　　・国際チーズコンテスト：モンディアル、ワールドチーズアワード
　　　　　　・コンテスト受賞チーズの試食＊

　＊①、②とも試食するチーズは同じです。

午前・午後の両方を受講すれば、かなり日本のチーズの「今」を知ることが出来ます。

申し込みお待ちしております！

チーズイベントについて

国産チーズを楽しもう！

水戸市報では先行してお知らせしておりましたが、詳細が決まりましたので、改めてお知らせをいたします。

　令和2年2月1日（土）午前9時から午後3時まで

　水戸市森林公園森の交流センター大ホール

事前申し込みが必要です！

１月１５日（水）午前９時から電話で受付

☎０２９－２５５－１４８２

１　試食付きチーズ講座（テキスト・試食代１０００円）

「国産チーズを取り巻く現状」

講師：木榑博氏（CPA協会顧問）

・午前9時45分から午前10時30分　20名

・午後1時から午後1時45分　20名

２　チーズ作り体験（材料代等５００円）約６０分

・午前11時からモッツァレラチーズ　15名

・午後2時15分からストリングチーズ　15名

All Japan ナチュラルチーズコンテストの受賞チーズを集めたチーズプラトーや、

関東のチーズ工房のチーズプラトー、そして熱々トロットロのラクレットやピザなども

販売しますので、是非遊びにおいでください！！