手作りチーズ工房「森のシェーブル館」日記: 2022

2022年12月28日水曜日

年末年始休業のお知らせ

森のシェーブル館年末年始休業のお知らせです

令和4年12月29日(木)～令和5年1月3日(火)までお休みいたします。

今年も残すところ僅かとなってまいりました。

世の中は悲喜こもごも色々ありますが

森のシェーブル館は来年度に新工房オープンが控えています。

気持ちを引き締めてお仕事がんばりますので引き続き応援よろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えください。

年明けシェーブル館にお越しの際「カレーのキッシュありますか？」と聞いてみてください。食べることが出来ますので、ぜひお試しください。

2022年10月17日月曜日

カチョカヴァロ　最優秀部門賞！！Japan cheese awrds2022　

10月15日（土）、16日（日）に開催された

Japan cheese awards２０２２

森のシェーブル館のカチョカヴァロが

パスタフィラータ　カチョカヴァロ（熟成）部門で最優秀部門賞を受賞しました‼

2022年9月27日火曜日

9月30日（金）営業時間変更及び価格改定のお知らせ

　令和4年9月30日（金）は、午後1時から棚卸及び売価変更作業のため、臨時休館させていただきます。

　お客様にはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

　相次ぐ原材料・資材の価格高騰により、森のシェーブル館では現在の価格の維持が困難となっております。大変心苦しいのですが、売価の見直しをせざるを得ない状況となっておりまして、令和4年10月1日（土）販売分より価格改定をさせていただきます。

　森のシェーブル館一同、安心安全、美味しい商品を提供できるよう一層努力してまいりますので、ご理解いただけますと幸いです。

　9月29日（木）から10月４日（火）まで水戸京成百貨店にて「漫遊いばらき味と技展」に出店します。こちらでは変更前の価格で販売しますので、ぜひお越しくださいませ。

昨年の京成百貨店の様子

2022年8月8日月曜日

チーズ教室を開催しました。

8月6日（土）にチーズ教室を開催しました。13組の親子の参加があり大変盛況でした。

お湯の中で練っていくと、伸びるチーズに子供たちはびっくり！思い思いに作りました。

コロナ禍でも今回は行動制限が無い中で、人が集まることに不安も多少あったかと思いますが、夏休みの思い出作りのひとコマになったでしょうか。

2022年7月27日水曜日

親子手づくりチーズ教室

森のシェーブル館では、夏休み企画として、親子手づくりチーズ教室を行います。

内容は、　8月6日（土）10時から正午まで　森の交流センターにて

　　　　　小学校3年生以上の子どもと親が対象です。定員15組

　　　　　参加費は１０００円。

　　　　　持ち物は、エプロン、三角巾、必要なかたは筆記具を用意。

7月26日から電話で受け付けています。残りわずかですので、お問合せください。

　　　　　森のシェーブル館　☎029-255-1482

　　　　　モッツァレラとストリングチーズを作ります。

2022年7月5日火曜日

シェーブル販売中です

お問合せの多かった「シェーブル」について、ようやくお店に出せるようになりました。

ヤギ乳の質も良い状態だったようで、とても良い仕上がりになっています。

ただ、どんどん熟成は進んでいきますので、できれば今のうちに美味しい状態で召し上がっていただきたいのが本音です。

暑い日が続いて、森林公園まで出てくるのは億劫になりがちだとは思いますが、冷たいソフトクリームや、フラッペ等もありますので、是非お越しください。

2022年6月10日金曜日

シェーブルチーズ「サントモール」販売始まりました

森のシェーブル館「サントモール」

お待たせいたしております、シェーブルチーズのサントモールの販売が始まりました。

なお、白カビタイプのシェーブルについては熟成状況にもよりますが、早くて6月末、7月初旬なら間違いなく提供出来ますのでよろしくお願いします。

もうしばらくお待ちください。

2022年6月8日水曜日

シェーブルの販売時期についてお知らせ

●シェーブル（ヤギ乳チーズ）の販売について●

　🔶酸凝固タイプで木炭をまぶした「サントモール」・・・６月中旬～

　🔶白カビタイプの「シェーブル」・・・7月以降～

広報みと6月1日号　「水戸美味ーみとうまー」店舗で森のシェーブル館が紹介されました。

008.pdf (mito.lg.jp)

当方が思っていたより反響がありまして、シェーブルファンの存在に胸を熱くしています。

　ヤギ乳については長野県から仕入れていまして、入荷状況と製造日の関係で今年は上記のような販売予定になっております。

　春から初夏にかけてはシェーブルチーズの旬ともいわれる時季ですので、お待たせして心苦しいのですが、ただいま熟成中ですのでもうしばらくお待ちください。

どうぞよろしくお願いいたします。

2022年2月22日火曜日

2月22日（火）　今日から通常営業です！

水戸市の市有施設の利用についての方針が出ました。
市有施設等の利用制限（夜間・土日祝日の利用中止）を解除し、施設利用の条件・留意事項を遵守したうえで、施設等を利用することとします。

　森のシェーブル館は今日22日から通常営業となります。感染状況は高止まりの様相ですが、感染対策をしっかり取りながらまた頑張って営業していきます。手指の消毒、マスク着用が日常のこととなりつつありますね。

　また、2月23日（水）から水戸の偕楽園で販売も始まります。偕楽園で人気の梅のタルトや各種チーズも販売しますので、お越しくださいませ。