チーズで世界を巡る（訂正）

張り切って、作ったのに、間違ってしまいました。
謹んで訂正させていただきます。

（誤）Ⅱ、誰でも簡単！チーズ作り体験（参加料ストリングチーズ３００円／１名）

（正）Ⅱ、誰でも簡単！チーズ作り体験（参加料ストリングチーズ２００円／１名）

気軽に楽しめるように低価格での設定です。時間もそれほどかけずに出来るように工夫していますので、チャレンジしてみてくださいね。

チーズで世界を巡る

タイトルは大きく出たなぁ、という気持ちで一杯ですが、チーズのイベントを開催する運びとなりました。今回は急な展開となっていますので、派手に大きくというより小規模ながら内容は充実させようと奮闘中です。

目玉としては、巷で流行のトロトロチーズ、アルプスの少女ハイジでおなじみの

「ラクレット」を専用のオーブンで焼いて提供します。（一皿５００円）

チーズで旅気分を味わっていただきたいので、チーズプロフェッショナル協会理事の

木榑博氏をお迎えして試食付きミニ講座を３か国３回行います。（試食代３００円）

せっかくだから、ストリングチーズ作り体験（２００円）と小さなお子様も出来る

簡単なバター作り体験（１００円）も併せて行います。結構盛りだくさんです。

 最近は、スーパーでも世界中のチーズが手に入りますが、でも値段とか見るとびっくりすることも多いですね。少しずつ色んな国のチーズを食べてみて、自分の好みのチーズを知る良い機会になることを願っています。
もちろん、シェーブル館のチーズもお願いしますね。

チーズのイベント・・・

年明け1月の後半あたりに、チーズのイベントを計画中です。
なにぶん、不慣れな私たちが、時間も無い中進めようとしているので、どうなる事かと思いますが、何事もチャレンジ！　次につなげよう！ということで小規模でやってみようと思ってます。

随時、お知らせしていきますので、お楽しみに！

寒い冬にうれしい、ラクレットやりますよ。

隠れた人気者・ホエードリンク

　チーズ製造の際、乳が凝固するときに分離する液体をホエイ（乳清）と言います。プレーンヨーグルトの固まりを崩して、次の日見ると黄色っぽい液体が染み出ていますよね。アレです、アレ。

　

　森のシェーブル館では、このホエイを飲みやすく加工したホエードリンクを販売しております。これを目当てに来館されるお客様もいるほどです。ただ、チーズ製造の時に作るので、売り切れて無い場合もあります。

　このホエイ、ほぼ廃棄されてしまうことが多いです。でも、すごく栄養豊富で近年は、家畜の飼料ばかりでなく（ホエー豚も数年前に大注目を浴びたわね）、お菓子の材料、化粧品やサプリメントに使われています。タンパク質、アミノ酸、カルシウム、ミネラルを含んでいるホエイですから利用価値はたくさんあるのでしょう。

　ホエイから作られる「リコッタ」というチーズもありますよね。これもほんのり甘みを感じて美味しいですよね～。

　シェーブル館では製造していませんが、少し前にリコッタ作りが流行りました。お鍋でホエイを煮て作ったのですが、そりゃあもう大騒ぎ？の楽しいリコッタ作りでしたね。ホエイジャムも何回か作ってみたりしました。

＊「リコッタ」は二度煮るという意味です。

　話がそれましたが、隠れた人気者ホエードリンクを一度お試しあれ。

変身！ドルチェタイムで・・・

　森のシェーブル館のチーズ取り扱い店のひとつとして、「畑のＧＯＣＨＩＳＯ」水戸市米沢町　があります。こちらでは、「フロマージュ・フレ」を使ったレアチーズケーキを食べることが出来ます。
　↓　こちらもご覧くださいね。
hatakenogochiso.com

　女性に人気のお店です。

こんなふうに生まれ変わって・・・

うれしいです💛

さっぱりとしたレアチーズケーキです。

もっと違うものも考えたいとのことでした。

おなか空いてたので、パニーニも食べました。

これは、スパイシーチキンのパニーニ。

けっこう大きかったので食べ応えあり。

ハーフサイズもあります、とのこと。

落ち着いた雰囲気の店内。

　もっとシェーブル館のチーズが色んなお店で使われるといいなぁ。

　今度はどこに行こうか、風任せのスタッフです。

　

散歩

　森のシェーブル館は森林公園へ入ってすぐの駐車場にあります。大体初めての方は、この駐車場に車を停めると思われます。
　山全体が自然を生かした公園なので、全部見てみようとすると結構な体力が要る？と思われます。案内ではおススメハイキングコースが2種類あり、約1キロ30分の森林浴コース、約1.7キロ４５分の恐竜めぐりコースがあります。

　お天気が良ければ、四季折々の風景が楽しめます。今だったら木漏れ日が揺れる木々の間をのんびり歩くのもいいですね。

　「いやいや、疲れっちゃぁべぇ～」そんな時こそ、シェーブル館でソフトクリームでも食べて元気出してください！

　さてさて、ヤギがいる「ふれあい牧場」の向かいに公園の管理事務所がある「森の交流センター」があります。緑のとんがり屋根が目印です。

　ここには、森林公園近辺に生息している生き物が数種類展示されています。絶滅危惧種の「ホトケドジョウ」、「アズマヒキガエル」などなど。ちょっと足を延ばして見に行ってみましょう。

この写真では腕不足のため、少々ぼけてますので、実物を見てくださいね！

まだの方はぜひ！

　８月も最後の土日を迎えてしまいました。
今月、森のシェーブル館では「お楽しみ企画」を実施中です。

これです。シェーブル館の入り口あたり、またはレジ前にさりげなくお知らせしてありましたの気が付きましたでしょうか？
　まもなく、このお得な企画も終了となりますので、３１日までに、是非お買い物にいらしてくださいね。

　森の交流センターで行われた８月の各種体験教室に参加された方々にも、１００円値引き券をお渡ししました。こちらも３１日までの期限となっておりますので、どうぞこの機会をご利用くださいませ。
　お待ちしております。