クリームあんみつ はじめました。

本日より森のシェーブル館では、「クリームあんみつ（ホエイ寒天）」の販売を始めました。

チーズを作るときに出る「ホエイ」を活用できないか、ということで思案し、
試作を重ねた末、寒天で固めてあんみつにしましょうということになりました。

ホエイなので、味はほんのり酸味があり、黒蜜との相性もバツグンです。
さらに、シェーブル館特製のソフトクリームも載って、贅沢な一品に仕上がりました。

　税込み４５０円です。

夏季限定販売となりますので、森林公園に遊びに来た時にはぜひ、森のシェーブル館にも
お立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

ああっ 女王様

　　チーズの女王様。

　表面を白カビがまとい、中は柔らかくクリーミー。気品のある姿はやはり女王様でしょうか・・・

１７９１年頃、マリー・アレルによって作られたと言われています。フランスはノルマンディー地方のカマンベール村が原産です。フランスではこの地方はりんごの産地でもあるので、りんごが原料のカルヴァドスやシードルなどと合うみたいです。りんごと一緒に食べたら、おいしかったです。もちろん、赤ワインもグッドです。舌の上でカマンベールとワインが絡み合う・・・女王様、恐れ入りましたっ！　ふむ、ふむ。マリアージュってこういう事か～なんて、わかったふりして、ね。

ちなみに、好きならいいのですけど、表皮はちょっと独特なので、無理に食べなくてもいいんですよ。おいしい中身だけ味わったって、誰も文句言いませんからね♡　

いちごのタルト

季節のバリエーションタルト、今はイチゴです。

先日に引き続き、イチゴの収穫に行って来ました。
前回はお天気が良くて、ハウスの中の作業は暑くて大汗かきかきの収穫作業でした。
今日は、曇りがちのお天気で、前よりは作業しやすかったのですが、それでも１時間半の間には
ポタポタ垂れるほどの汗を流して収穫してきました。

これは前回の写真です。今回は終わりの時期に来ているので、収量は若干少なめでした。

いちごのヘタを取り、選別します。

１㎏ずつ小分けして、準備完了。あとはイチゴを砂糖で煮て、タルトにのせます。

頑張って作ってます。まるっと一個上にのってます。

イチゴは、水戸市小吹町の原田いちご園さんと、水戸市中河内町の八木岡農園さんのイチゴを使用しています。

春から初夏にかけての季節限定、いちごのタルトを是非召し上がってくださいませ。